El nombre se origina de la mezcla de gastronomía en nuestros platos, de ese azul del mar que nos lleva de vacaciones y nos da
felicidad,
de la búsqueda de una experiencia, de
lo “desconocido” del umami que nos lleva a pensar en algo divertido como una canción,
y mezclado con un pequeño toque oriental, donde todo se entremezcla y da lugar a lo que es
nuestra esencia.