umamiblue
Umami Blue
El nombre se origina de la mezcla de gastronomía en nuestros platos, de ese azul del mar que nos lleva de vacaciones y nos da felicidad, de la búsqueda de una experiencia, de lo “desconocido” del umami que nos lleva a pensar en algo divertido como una canción, y mezclado con un pequeño toque oriental, donde todo se entremezcla y da lugar a lo que es nuestra esencia.
Menú del día

martes, 3 octubre

Primeros

Quesadilla pulled

Alubias con marisco

Ensalada de queso azul y nueces

 

Segundos

Redondo de ternera

Finger de pollo

Dorada al horno

Postres

Tarta del día

Helado

Fruta del dia

Pan, bebida, postre o café incluidos (solo en local).
12.50 €

Cocina mediterránea con un toque oriental

¿Qué es Umami Blue

La palabra Umami proviene del japonés, y significa “sabroso”. Se dice que es el quinto sabor, junto con el dulce, el amargo, el ácido y el salado.

Se caracteriza por una sensación agradable y suave, encontrada de forma natural en ciertos alimentos, que al utilizarlos, potencian el sabor de otros.

Le dió nombre el japonés Kikunae Ikeda en 1908 para referirse a lo «delicioso».

Y aunque nos pueda parecer lejano, lo encontramos dia a dia en nuestros platos, cuando añadimos un hueso de jamón a un caldo,

cuando hacemos esa mezcla tan buena de queso y tomate para pasta …